Locro de granos tiernos

INGREDIENTES:


* Sal
* 1/2 taza de habas tiernas peladas
* 1/2 taza de alverjas
* 1 taza de choclo
* 2 lb de papa arenosa
* 1 taza de leche
* 1/4 queso tipo cuajada
* 1 tallo de cebolla blanca, picada con la parte verde
* 1 zanahoria amarilla rallada
* 1 diente de ajo
* 2 tallos de culantro

PREPARACIÓN:


Calentar 1 1/2 litros de agua en la olla de la sopa. Añadirlo con la cebolla, la zanahoria amarilla, el ajo y culantro y salar. Añadir los granos tiernos y después de cocinarlos 15 minutos, añadir la papa, partida. Cocinar hasta que la papa este suave y empiece a espesar la sopa.Para servir, Añadir la leche y el queso desmenuzado.